角松屋 / KADOMATSUYA

1985年　新潟生まれ
幼少期を新潟市で暮らす
松本市に家族で移住後、進学する18歳まで松本市で暮らす
10代からartがすきでフィルム写真をとり
Dark Roomで現像する日々を送り
2000年代のLight Roomにはときめかず
20代前半から料理の仕事につく
途中、旅やイタリアで暮らすなど小さくトリップしながら
生きる中で様々なスタイルのパンに出会う
旅先で流しの音楽家のカップルがホームレスに
カンパーニュをわけている姿が印象的だった
豊かな人も貧しい人も
同じパンを食べるってなんだかていいなと思う
イタリアのシェフの友人の焼いたパーネ・ナチュラーレがとってもおいしかった
僕の家族も大好きな
SWEETに9年間お世話になり
2022年9月に
”パンと食事の店” 角松屋をオープン
ちなみに角松屋は新潟で曽祖母が営んでいた
旅館の屋号 ”角松屋” を引き継がせていただきました